- ProducentMASAHIRO
- Rodzajnoże
Masahiro MV Chef o długości ostrza 210mm to jeden z na ogół wybieranych noży do kuchni, jednocześnie przez profesjonalnych kucharzy jak i amatorów. Typowy zarys noża, wywodzący się z kuchni francuskiej używany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, akcentuje fakt, iż jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest niezwykle lekki a rękojeść pewnie leży jednocześnie w drobnych jak i obszernych dłoniach. Dzięki rewelacyjnemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką zezwala na rytmiczny, bardzo efektywny, kołyszący ruch na powierzchni w trakcie krojenia w plastry lub siekania różnych produktów. Rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została stworzona z laminowanego drewna o nazwie Black Pakkawood, którego liczne warstwy zostały pod sporym ciśnieniem i w wysokiej temperaturze sprasowane w jednolity, bardzo trwały, niepodatny na wilgoć i wodę materiał. Drewniany uchwyt został zabezpieczony trzema genialnie osadzonymi i wypolerowanymi nitami a pomiędzy nim i ostrzem zastosowano uzupełniające, metalowe wzmocnienie. Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, iż krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron osi noża. Korzyści z użycia asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co widocznie ostrzejsza. Specyfikacja artykułu: wariant stali: MBS-26HRC: 58-59Materiał rękojeści: drewno black pakkawoodSposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20Długość kompletna: 330 mmDługość ostrza: 210 mmSzerokość ostrza: 47 mmGrubość ostrza w najszerszym miejscu: 2.5 mmWaga: 174 g informacje dopełniające:Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem stosowanie z należytą ostrożnością. Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem kolekcji do tego asygnowanej).Nie używaj noży do innych celów aniżeli spożywcze.Do krojenia używaj drewnianych albo wytworzonych z tworzywa desek do krojenia.Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.