- ProducentMASAHIRO
- Rodzajnoże
Masahiro MV-H Chef o długości ostrza 240 mm to jeden z w głównej mierze wybieranych noży do kuchni, równocześnie poprzez profesjonalnych kucharzy jak i amatorów. Typowy kształt noża, wywodzący się z kuchni francuskiej używany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, podkreśla fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest bardzo lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w śladowych jak i obfitych dłoniach. Dzięki idealnemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką pozwala na rytmiczny, nad wyraz wydajny, kołyszący ruch na powierzchni w trakcie krojenia w plastry lub siekania różnych produktów. linia MV-H została zaprojektowana i wyprodukowana z myślą o europejskich i amerykańskich odbiorcach, którzy używają noży w nieco inny sposób niżeli w Japonii. Oprócz cięcia, noże na zachodzie używane są w dodatku do siekania. Posiadając na względzie stosowanie w dodatku tej techniki, ostrza noży linii MV-H są nieco grubsze, bardziej wytrzymałe w trakcie cięższych prac. Higieniczna rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została wyprodukowana z materiału o nazwie polyacetal (POM), znamionującym się unikatową trwałością. Uchwyt został zabezpieczony trzema wyśmienicie osadzonymi nitami, a między nim i ostrzem zaimplementowano dodatkowe, metalowe wzmocnienie. Noże z tej kolekcji są ostrzone z dwóch stron ale w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z wykorzystania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co istotnie ostrzejsza. Specyfikacja artykułu: rodzaj stali: MBS-26HRC: 58-59Materiał rękojeści: POM (polyacetal)Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20Długość kompletna: 377 mmDługość ostrza: 243 mmSzerokość ostrza: 50 mmGrubość ostrza w najszerszym miejscu: 2.5 mmWaga: 212 g informacje dopełniające: Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem stosowanie z należytą ostrożnością.Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem kolekcji do tego przeznaczonej).Nie używaj noży do innych celów aniżeli spożywcze.Do krojenia używaj drewnianych lub produkowanych z tworzywa desek do krojenia.Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.Przechowuj nóż na belce magnetycznej lub w specjalnym bloku na noże.
