- ProducentMASAHIRO
- Rodzajnoże
Masahiro MV-H Chef o długości ostrza 240 mm to jeden z zwykle wybieranych noży do kuchni, zarówno poprzez mistrzowskich kucharzy jak i amatorów. Charakterystyczny kształt noża, wywodzący się z kuchni francuskiej użytkowany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, akcentuje fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest szczególnie lekki a rękojeść pewnie leży równocześnie w niedużych jak i dużych dłoniach. Dzięki doskonałemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką umożliwia rytmiczny, szczególnie produktywny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry albo siekania różnych produktów. linia MV-H została zaprojektowana i wytworzona z myślą o europejskich i amerykańskich odbiorcach, którzy używają noży w nieco inny sposób niż w Japonii. Oprócz cięcia, noże na zachodzie wykorzystywane są dodatkowo do siekania. Posiadając na względzie używanie również tej techniki, ostrza noży kolekcji MV-H są nieco grubsze, bardziej wytrzymałe podczas cięższych prac. Higieniczna rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została stworzona z materiału o nazwie polyacetal (POM), cechującym się nieszablonową trwałością. Uchwyt został zabezpieczony trzema genialnie osadzonymi nitami, a między nim i ostrzem zastosowano dopełniające, metalowe wzmocnienie. Noże z tej linii są ostrzone z dwóch stron ale w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, iż krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co wyraźnie ostrzejsza. Specyfikacja produktu: typ stali: MBS-26HRC: 58-59Materiał rękojeści: POM (polyacetal)Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20Długość kompletna: 377 mmDługość ostrza: 243 mmSzerokość ostrza: 50 mmGrubość ostrza w najszerszym miejscu: 2.5 mmWaga: 212 g informacje uzupełniające: Wszystkie noże Masahiro są arcytrudnie ostre, zalecamy zatem używanie z należytą ostrożnością.Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem kolekcji do tego asygnowanej).Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.Do krojenia używaj drewnianych lub wytwarzanych z tworzywa desek do krojenia.Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.Przechowuj nóż na belce magnetycznej lub w specjalnym bloku na noże.
